Duru Çiğ Köftelik Bulgur, doğal taş değirmen teknolojisiyle üretilir ve kepekli yapısı sayesinde lif, bitkisel protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir. Boyutunun küçük olması, suyla yumuşayıp yoğrulmasının kolay olmasını sağlar, bu yüzden özellikle çiğ köfte ve kısır yapımında tercih edilir.